உப்பு மா

உப்பு மா

1 கப் உப்புமா
1 1/2 கப் தண்ணீர்
2-3 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
1 வெங்காயம் {சிறிதாக வெட்டியது}
2 பச்சை மிளகாய் {சிறிதாக வெட்டியது}
200 கிராம் கரட், கிழங்கு, போஞ்சி {வெட்டியது}
தாளிக்க - கடுகு, உழுந்து, பெருஞ்சீரகம்,கடலைபருப்பு
1 மேசைக்கரண்டி தேங்காய்பூ
செய்முறை
சட்டியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உழுந்து, பெருஞ்சீரகம்,கடலைபருப்பு போடவும்
வெங்காயம், மிளகாய் போடவும்.
மிதமான சூட்டில் வெட்டிய காய்கறிகளை போட்டு வதக்கவும்.
உப்பு போடவும்.
மரக்கறிகள் அரைவாசி அவிந்த உடன் ரவையை போட்டு, அகப்பை தடியால் கிளறி விடவும்
அடுப்பை நிற்பாட்டி விட்டு, சூடு தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விட்டு கிளற வேண்டும்.
கிளறி முடிந்த உடன் உப்பு சரி பார்த்து, தேங்காய் பூ வையும் கிளறி மூடி வைக்கவும்.