வால்நட், mandel ஊற வைத்த நீரை கீழே ஊற்றிவிட்டு வால்நட்டை மட்டும் சாப்பிடுவது சரியா?

• வால்நட், முந்திரி (Mandel) போன்ற நட்டுகளை ஊறவைப்பது — சத்துக்கள் (முக்கியமாக enzyme inhibitors, phytic acid) குறைந்து, செரிமானம் எளிதாகும்.

• ஊறிய நீர் – அதில் சில anti-nutrients (phytic acid போன்றவை) கரைந்து போகும். அதனால் அந்த நீரை குடிக்காமல், தூக்கி எறிவது நல்லது.

• நட்டின் சத்துகள் – ஊறியபின் மேலும் நன்றாக உடலால் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் (முக்கியமாக Magnesium, Zinc, Calcium, Iron போன்ற கனிமங்கள்).

அதனால்  நீரை வீசி விட்டு வால்நட்/முந்திரி மட்டும் சாப்பிடுவது தான் சரியான நடைமுறை.

• வால்நட் (Walnuss):
  தினமும் 3–4 வால்நட் (சுமார் 20–25 g) போதும்.
   இது Omega-3 கொழுப்பு அமிலம் தரும் (இதயம், மூளை, மூட்டு ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது).

• முந்திரி (Mandel):
  தினமும் 5–7 முந்திரி (சுமார் 15–20 g) போதும்.
   இது Vitamin E, Magnesium, நல்ல கொழுப்பு தரும்.

 கவனிக்க வேண்டியது

• Diabetes & Cholesterol உள்ளதால், நட்டுகளை அதிகமாக சாப்பிடக் கூடாது (கலோரி, கொழுப்பு அதிகம்).

• சிறந்தது: மொத்தம் 25–30 g நட்டுகள் ஒரு நாளுக்கு (கலந்த மாதிரி – வால்நட் + முந்திரி சேர்த்து).

• எப்போதும் ஊறவைத்து, நீரை வீசி சாப்பிடுவது  சரியானது.வறுத்தது (roasted), உப்பிட்டது (salted) வாங்க வேண்டாம் – raw nuts மட்டும்.  திங்கள்

• ☑ வால்நட் (Walnuss) – 3
  ☑ முந்திரி (Mandel) – 5

  செவ்வாய்
  ☑ பிஸ்தா (Pistazie) – 8–10
  ☑ முந்திரி (Mandel) – 4

  புதன்
  ☑ வால்நட் (Walnuss) – 2
  ☑ ஹேசல் நட் (Haselnuss) – 5

  வியாழன்
  ☑ முந்திரி (Mandel) – 6
  ☑ காஜு (Cashew) – 3

  வெள்ளி
  ☑ வால்நட் (Walnuss) – 3
  ☑ முந்திரி (Mandel) – 4
  ☑ பிஸ்தா (Pistazie) – 5

  சனி
  ☑ ஹேசல் நட் (Haselnuss) – 6
  ☑ முந்திரி (Mandel) – 4

  ஞாயிறு
  ☑ வால்நட் (Walnuss) – 2
  ☑ பிஸ்தா (Pistazie) – 5
  ☑ காஜு (Cashew) – 3